联系电话:010-64431929 13311511433
联 系 人:梁经理
联系地址:北京市东城区安定路20号中关村雍和燕都信息产业园五号楼401号
凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
制作方法
1、准备好所用食材
2、木耳提前泡发洗净,撕成小朵
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥
4、香菜和辣椒切成小段
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟
6、捞出过冷水后沥干
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒
8、再加入生抽 香醋、盐、鸡精调办均匀成碗汁
9、锅中加入油烧热,爆香花椒
10、将花椒油趁热倒入碗汁中搅拌均匀成料汁
11、沥干水分的木耳加入香菜段
12、倒入料汁调拌均匀即可
小贴士
不要忽略油炝这个过程,油炝以后调料的味道更香。