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炝拌圆白菜
添加时间:2017-03-16 文章来源:食堂管理 北京众诚誉盛餐饮管理有限公司 浏览次数:870次

       在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品,多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

制作方法

1、圆白菜洗净用手撕成块

2、开水下锅炒至片刻直接捞在凉水里

3、控干水分加入白醋、糖、盐、味精

4、锅中放油爆香花椒和辣椒

5、把烧热的二椒油炝在菜上搅拌均匀即可

烹饪技巧

        吃辣的人士用辣椒油更香。


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